ドバイ：「マグロの王様」として知られる日本のマグロ料理界の巨匠、山口幸隆氏が1月21日、新店舗のオープンを記念してドバイに中東初登場した：21日にオープンしたCountry Hill: Prime Gourmetの旗艦店だ。

マグロ・マスターはカントリー・ヒルでのマグロ解体ショーで大間マグロを使用した。濃厚なクリーミーさと旨味で知られる大間のマグロは、日本の最高級マグロのひとつである。

山口氏の登場により、シェフや料理愛好家たちは、大間のマグロ選びのノウハウを目の当たりにする貴重な機会となった。

「（大間マグロが獲れる）地域は日本にひとつしかない。他の国にはない魚なので、ぜひ紹介したい」と、ショーに先立ち山口氏はニュース・ジャパンに語った。

「こちらでは多くの人が日本文化を勉強していますが、今はまだ魚を食べることをためらう人が多いので、日本の食文化（海鮮の）がこれからも続けて、あらゆるところで紹介されることを心から願っています」と付け加えた。

東京の豊洲市場の標準に則り、著名な魚専門家は細かいテクニックを駆使し、客の目の前で直接魚をさばき、客はその正確さと注力に魅了された。

ショーの間中、山口氏がマグロの種類とその違いについて詳しく説明する間、ゲストは感謝の意を表した。

「こんなにたくさんの人が来てくれるとは思っていませんでした。とても心温まります。この素晴らしい日本の魚を紹介できてうれしいです」と山口氏はアラブニュース・ジャパンに語った。

同氏のショーが終了した後、ゲストたちは新鮮な刺身を堪能し、その品質と味に感動していた。

在ドバイ日本国総領事館の今西淳総領事はPrime Gourmetのグランドオープニングに出席し、アラブニュース・ジャパンの取材に対し、山口氏のドバイ訪問はUAEにおける本物の日本の魚介類の味を際立たせるものであると語った。

「日本のマグロの味はヨーロッパなどとは全く違います。日本の近海の恵まれた環境、マグロの食性、漁獲のタイミング、熟練したマグロ漁師の並外れた努力など、複数の条件が満たされなければなりません。山口氏をドバイにお迎えできることを嬉しく思います」と語った。

Umm Suqeimに位置する新しいCountry Hill：Umm Suqeimにある新店舗「Country Hill: Prime Gourmet」は、中東におけるプレミアム食品小売の新たなスタンダードを打ち立てるもので、限定商品、専門家による指導、没頭できる料理の発見が組み合わされている。

この店舗は、アラブ首長国連邦のシェフや料理愛好家にとって、山口氏のマグロを体験し、日本のマグロの達人技を肌で感じることができるドバイで唯一のスポットとなっている。