ジェッダ: Ember Diningが、ヨーロッパ、アジア、地中海の影響を受けたメニューで木炭焼きを採用している。

そのコンセプトは一口目から明確だが、興味深いのは、ただスモーキーな味を加えるのではなく、異なる料理にどのように火が使われているかである。

座席エリアは非常に落ち着いていて、壁面に施されたダークトーンが温かな木炭火の雰囲気を醸し出し、オープンキッチンではゲストがテーブルからライブクッキングを観ることができる。

最初に出されたのはエンバー・ブラータサラダで、トマト、ブラータ、オリーブ、揚げたケイパー、バルサミコ酢のグレーズが組み合わさり、重くなりすぎない仕上がりだ。

キムチフムスは焼き立てのガーリックブレッドと一緒に試す価値がある。ゴマ漬けキムチがフムスに酸味を加え、アジアとアラブのフレーバーの組み合わせが独自のキャラクターをもたらしている。

アジア風の選択肢としては、アジアンフィッシュタコスがカリっと揚げたスズキとマンゴースロー、ワサビマヨと組み合わさり、焦がしレモンがさらなる風味を加えている。焼き鳥タコスは鶏肉、韓国マヨ、スローと組み合わせて類似のアプローチを取り、しかしその組み合わせはかなり濃厚に感じられることもある。

木炭焼きステーキの選択肢の一つであるブラックアンガスリブアイは、クリーミーペッパーコーンソースとチャイブで仕上げられ、木炭焼きが肉に焦がし風味を加えている。ステーキは柔らかく口の中でとろけ、ソースが全体の風味を損なわずに加えている。

パスタとピザのセクションは選択肢が豊富だ。シーフードリゾットはシーバス、イカ、エビを木炭焼きのトマトライスで組み合わせ、焦がしトリュフリガトーニはクリーミーで土っぽいフレーバーを好む人に適しているが、トリュフが料理を圧倒することもある。

ピザは48時間発酵させた生地を使用し、トリュフガーリックが最も興味深い選択肢の一つだ。

最後に、ミックスベリーコンポート付きのクレームブリュレはお腹のスペースを空けておく価値がある。

全体として、は複数の料理を共有する形で最も効果的で、二人分の食事は約SR300（79.88ドル）だ。