ドバイ：受賞歴のあるドバイの日本料理店「一龍ラーメンハウス」が、京都の街並みや建築物にインスパイアされた2号店を水曜日にドバイにオープンした。

ドバイ・マリーナに位置する3000平方フィートの店舗は、100人以上のゲストを迎えることができ、伝統的な日本の芸術性と秋の魅力が調和している。

新店舗では、10名ほどのゲストを収容できるプライベート畳ルームを用意し、日本にいるのと同じような親密な空間をゲストに提供している。

この新店舗は、アラブ首長国連邦にソロ・ダイニングのコンセプトを導入したことで有名になったワスルポートの東京風支店の成功に基づいている。マリーナ店では、レストランとは別のエリアでお一人様でのお食事が楽しめる。

店内には、2メートルの武将像や伏見稲荷大社をイメージした鳥居など、さまざまな日本文化が飾られている。

メニューは12種類のラーメンのほか、チャーハン、刺身、タルタル、手巻き、抹茶にちなんだドリンクやデザートなど、この店だけの限定メニューもある。

アラブニュース・ジャパンの取材に対し、トゥールーシェフとニコライ・デ・グズマン会長兼チーフ・デザイン・オフィサーは、ワスル・ポートの1号店が好評だったことから、ドバイのより広いエリアをカバーするためにマリーナ店をオープンすることになったと語った。

「オマーンやサウジアラビアからもお客さんが来ていたので、より多くの人に利用してもらうためにこの支店をオープンしました。日本の文化では、水はあらゆるものの生命を象徴しているので、この支店は水辺にしたかったんです」

フィリピン人オーナーは日本人アドバイザーを雇い、現地で日本文化を正しく表現しているかどうかを確認し、レストランに信憑性を与えている。

「日本で育ったので、何が本物か最初からわかっていましたが、私にとっても本物でないものは許せません。「ドバイに来たとき、多国籍の人が集まる場所だと知っていたので、100％本物のものを出したいと思ったんです」。

そして、「お客さんがまた来たいと思ってくれるような楽しい体験を作りたい」と付け加えた。

「私たちのビジョンは、単なるレストラン以上のものを作ることです。一歩足を踏み入れた瞬間から、すべてのお客様に心から歓迎され、大切にされていると感じていただきたいのです。お店の雰囲気からサービス、そしてもちろんお料理に至るまで、すべての体験が一龍に込めた思いと献身を反映したものであることが大切なのです」と二人は語った。

火曜日に行われたソフト・オープニング・セレモニーには、今西淳・在ドバイ日本国総領事、マーフォード・アンヘレス・在ドバイ・フィリピン総領事をはじめ、さまざまな閣僚やVIPゲストが出席した。

創業者たちはすでに、大阪に触発され、来年ドバイに3号店をオープンする計画を立てている。

一龍ラーメンハウスの最新店舗は、毎日午前11時から営業している。